Mikrokapsułkowanie - jako narzędzie do projektowania żywności funkcjonalnej

• Autorzy: Beszterda M. , Waskiewicz A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; technologia zywnosci; kapsulkowanie; mikrokapsulkowanie; mikrokapsulki; wykorzystanie; zywnosc funkcjonalna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekonatura
• Rocznik: 2012
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.25-26,fot.

Twórcy

autor

Beszterda M.

• Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Waskiewicz A.

• Katedra Chemii, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań