Uproszczone podejście do zasad HACCP w niektórych zakładach obrotu żywnością i darów żywnościowych - druga opinia naukowa ekspertów Panelu ds. Zagrożeń Biologicznych (BIOHAZ) EFSA

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Simplified approach to HACCP principles in certain food retailing establishments and food donations - second scientific opinion of EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2019
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.22-29,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn