Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2014
Tom
21
Numer
3
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
3
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Zmiany udziału białek w wycieku wirówkowym z mięsa buhajków różnych ras i w różnym wieku, w czasie dojrzewania wołowiny
(
Iwanska E.
,
Grzes B.
,
Pospiech E.
,
Mikolajczak B.
,
Spychaj A.
)
artykuł:
Wpływ naparu zielonej herbaty i sproszkowanej papryki na barwę probiotycznych szynek surowo dojrzewających
(
Skwarek M.
,
Dolatowski Z. J.
,
Kolozyn-Krajewska D.
)
artykuł:
Wstępne badania ziarna wybranych rodów hodowlanych pszenicy jako surowca do słodowania
(
Boros D.
,
Golebiewski D.
,
Myszka K.
)
artykuł:
Wpływ wybranych preparatów białek mleka na wzrost i przeżywalność Lactobacillus acidophilus oraz właściwości reologiczne mlecznych napojów fermentowanych
(
Koziol J.
,
Gustaw W.
,
Wasko A.
,
Skrzypczak K.
,
Slawinska A.
,
Solowiej B.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Determinants of fruit quality system implementation in Poland
(
Czernyszewicz E.
,
Wisniewska M.
)
artykuł:
Wpływ bakterii probiotycznych na profil wolnych aminokwasów i cechy sensoryczne polędwic wieprzowych surowo dojrzewających podczas przechowywania
(
Okon A.
,
Dolatowski Z. J.
)
artykuł:
Technologiczne i zdrowotne aspekty stosowania syropu wysokofruktozowego do produkcji żywności
(
Sadowska J.
,
Rygielska M.
)
artykuł:
Nowa metoda otrzymywania proszków miodowych i ich właściwości fizyczne
(
Jedlinska A.
,
Kruszewski B.
,
Antczak M.
,
Lipinska E.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
artykuł:
Zastosowanie kropek kwantowych do oznaczania składników i zanieczyszczeń żywności
(
Dwiecki K.
,
Nogala-Kalucka M.
,
Polewski K.
)
artykuł:
Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych
(
Drozdz I.
,
Slowik M.
,
Sroka P.
,
Makarewicz M.
)
artykuł:
Wpływ wysokiego ciśnienia hydrostatycznego na mikroorganizmy występujące w mleku i na właściwości mleka
(
Dudzinska A.
,
Domagala J.
,
Wszolek M.
)
artykuł:
Growth and survival of prebiotic lactic acid bacteria in the presence of heterocyclic aromatic amines
(
Nowak A.
)
artykuł:
Ocena właściwości fizykochemicznych analogów serów topionych z dodatkiem mączki chleba świętojańskiego
(
Solowiej B.
,
Nastaj M.
,
Gustaw W.
)
artykuł:
Twórcy polskiej nauki o żywności. Polscy uczeni po II Wojnie Światowej. Prof.dr hab. Stanisław Masior (1912-1993)
(
Kuchciak T.
,
Ambroziak W.
)
artykuł:
Prof. dr hab. Włodzimierz Grajek doktorem honoris causa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
artykuł:
Wpływ kazeinianu i cytrynianu wapnia na jakość i właściwości technologiczne chleba bezglutenowego
(
Krupa-Kozak U.
,
Baczek N.
,
Adamowicz J.
)
artykuł:
Zastąpienie surowca wieprzowo-wołowego w kiełbasach homogenizowanych przez mięso drobiowe oddzielone mechanicznie, uzyskane po separacji wysoko- i niskociśnieniowej
(
Cegielka A.
,
Kuczynska N.
,
Pietrzak D.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.