Wykorzystanie funkcji użyteczności do analizy współczynników kształtu rozdrobnionych cząstek ekstrudatu

• Autorzy: Zalazinski T. , Ekielski A.

Warianty tytułu

EN

Application of the usability function to analyze the particulate extrudate shape factors

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ekstruzja; ekstrudaty kukurydziane; rozdrabnianie; separacja; rozdrabniacz bijakowy; wspolczynnik ksztaltu; analiza wariancji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.157-162,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zalazinski T.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Wydział Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 164, 02-787 Warszawa

autor

Ekielski A.

• Katedra Organizacji i Inżynierii Produkcji, Wydział Inżynierii Produkcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 164, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• 1. Biller E., 2013. Próba identyfikacji cech sensorycznych mięsa pieczonego związkami lotnymi powstającymi w modelowej reakcji lizyny z rybozą, Żywność. Nauka, Technologia, Jakość. 20 (4), 100-117
• 2. Cembrzyński M., Mościcki L., Rejak A., Wojtowicz A., Oniszczuk T. 2013: Selected mechanical properties of starch films. Commission of Motorization and Energetics in Agriculture, 13 (2), 7-12.
• 3. Chun Bok-Hwan, Kim Jong-Hwang, Lee Ho-Joung, Chung Namhyun, 2007: Usability of size-excluded fractions of soy protein hydrolysates for growth and viability of Chinese hamster ovary cells in protein-free suspension culture. Bioresource Technology, 98 (5), 1000-1005.
• 4. Deniz Baş, İsmail H Boyacı., 2007: Modeling and optimization I: Usability of response surface methodology Journal of Food Engineering, 78 (3), 836-845.
• 5. Ekielski A., 2013: Wykorzystanie analizy obrazu do oceny wybranych parametrów opisujących struktury porowate na przykładzie ekstrudatów zbożowych. Wyd. Wieś Jutra. ISBN 978-83-62815-21-0.
• 6. Ekielski A., Żelaziński T., 2012: Wpływ porowatości na cechy teksturalne ekstrudatów zbożowych. Inżynieria Rolnicza. Nr 3 (138), 35-42
• 7. Ekielski A., Żelaziński T., Powalka M., 2013: Ocena zmian barwy panieru pszennego w warunkach intensywnego oświetlania standardowym światłem D65. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 574, 67-75
• 8. Ekielski A., Żelaziński T., Zdanowska P., Florczak I., 2014: The effect of extrudate fineness on the shape of particles obtained. INMATEH - Agricultural Engineering, Vol. 43 (2).
• 9. Gondek E, Jakubczyk E, Wieczorek B., 2013: Właściwości fizyczne bezglutenowego pieczywa chrupkiego. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 574, 29-38
• 10. Medlock, M.C., Wixon, D., Terrano, M., Romero, R., and Fulton, B., 2002: Using the RITE method to improve products: A definition and a case study. Presented at the Usability Professionsals Association 2002, Orlando FL.
• 11. Obidziński, S., 2012: Analysis of usability of potato pulp as solid fuel Fuel Processing Technology. 94 (1), 67-74.
• 12. Triantafyllou, Vasileios I.; Karamani, Aristoula G.; Akrida-Demertzi, Konstantoula; Demertzis, Panagiotis G., 2002: Studies on the usability of recycled PET for food packaging applications. European Food Research and Technology. 215 (3), 243 - 248.
• 13. Wojtowicz A., Kolasa A., Mościcki L., 2013: Influence of Buckwheat Addition on Physical Properties, Texture and Sensory Characteristics of Extruded Соrn Snacks. Polish Journal of Food and Nutrition Science. 63 (4), 239-244.
• 14. Żelaziński T., 2011: Badanie porowatości ekstrudatów w zależności od zawartości gryki w mieszance. Annals of Warsaw University of Life Sciences-SGGW. 57, 49-55.