Mleko i mięso zwierząt przeżuwających jako źródło substancji biologicznie czynnych. Część II. Mięso

• Autorzy: Florek M. , Barlowska J. , Litwinczuk Z.

Warianty tytułu

EN

Milk and meat of ruminants as a source of biologically active substances. Part II. Meat

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przezuwacze; produkty zwierzece; mieso; przetwory miesne; zywnosc funkcjonalna; substancje biologicznie czynne; L-karnityna; tauryna; anseryna; karnozyna; koenzym Q10; glutation; sprzezony kwas linolowy; witaminy; skladniki mineralne; dzialanie prozdrowotne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2016
• Tom: 84
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.4-7,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florek M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Barlowska J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Litwinczuk Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin