PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2013 | 53 | 1 |
Tytuł artykułu

Polyphenols content in potato tubers as influenced by insecticides different application

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
PL
Zawartość polifenoli w bulwach ziemniaka w warunkach stosowania różnych insektycydów
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
The studies were conducted at the Agricultural Experimental Farm of the University of Natural Sciences and Humanites in Siedlce, in 2004–2006. The aim of the studies was to determine the influence selected insecticides (Actara 25 WG – 0.08 kg/ha, Regent 200 SC – 0.1 l/ha, Calypso 480 SC – three doses: 0.05; 0.075; 0,1 l/ha), used for the control of potato beetle, on the content of polyphenols in potato tubers of three potato cultivars (Wiking, Mors, Żagiel). The insecticides significantly increased the content of polyphenols as compared with the tubers harvested from the control variant without no chemical protection applied. The highest content of polyphenols was found in the tubers of the cultivar Mors, significantly less in Żagiel, and the least in Wiking.
PL
Badania przeprowadzono w Rolniczej Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach, w latach 2004–2006. Celem ich było określenie wpływu wybranych insektycydów (Actara 25 WG w dawce 0,08 kg/ha, Regent 200 SC w dawce 0,1 l/ha, Calypso 480 SC w trzech dawkach: 0,05; 0,075; 0,1 l/ha) stosowanych do zwalczania stonki ziemniaczanej na zawartość polifenoli w bulwach trzech odmian ziemniaka jadalnego: Wiking, Mors, Żagiel. Insektycydy wpłynęły na zwiększenie polifenoli w porównaniu do bulw z obiektu kontrolnego, na którym nie stosowano chemicznej ochrony. Najwięcej polifenoli zawierały bulwy odmiany Mors, istotnie mniej odmiany Żagiel, a najmniej odmiany Wiking.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
53
Numer
1
Opis fizyczny
s.202-206,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce
autor
  • Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce
autor
  • Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce
autor
  • Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce
autor
  • Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul.Prusa 14, 08-110 Siedlce
Bibliografia
  • Antonius G.F., Lee Ch.M., Snyder J.C. 2001. Sustainable soil management practices and quality of potato grown on erodible lands. J. Environ. Sci. Health, B 36 (4): 435–444.
  • Borowski J., Szajdek A., Borowska E.J. 2008. Charakterystyka chemiczna i aktywność biologiczna warzyw z terenu Olsztyna. Bromat. Chem. Toksykol. 3: 333–337.
  • Budryn G., Nebesny E. 2006. Fenolokwasy – ich właściwości, występowanie w surowcach roślinnych, wchłanianie i przemiany metaboliczne. Bromat. Chem. Toksykol. 2: 103–110.
  • Dzwonkowski W., Szczepaniak I., Zdziarska T., Mieczkowski M. 2011. Popyt na ziemniaki: s. 12–19. W: „Rynek Ziemniaka. Stan i Perspektywy”. Analizy rynkowe. IERiGŻ – PIB, ARR, MRiRW 3: 12–19.
  • Gheribi E. 2011. Związki polifenolowe w owocach i warzywach. Medycyna Rodzinna 4: 11–15.
  • Grajek W. 2004. Rola przeciwutleniaczy w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów i chorób układu krążenia. Żywność Nauka Technologia Jakość 1 (38): 3–11.
  • Hamouz K., Lachman J., Dvořák P., Čepl J., Šařec P. 2006. Influence of site conditions and cultivars on the contents of antioxidants in potato tubers. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 511: 245–254.
  • Hamouz K., Lachman J., Hejtmánkova K., Pazderu K., Čižek M., Dvořák P. 2010. Effect of natural and growing conditions on the content of phenolics in potatoes with different flesh colour. Plant Soil Environ. 56 (8): 368–374.
  • Jeszka M., Flaczyk E., Kobus-Cisowska J., Dziedzic K. 2010. Związki fenolowe – charakterystyka i znaczenie w technologii żywności. Nauka Przyroda Technologie 4 (2): 1–13.
  • Kołodziejczyk M., Ropek D., Szmigiel A. 2010. Kształtowanie się powierzchni asymilacyjnej roślin ziemniaka oraz składu chemicznego bulw w zależności od metody zwalczania stonki ziemniaczanej. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 50 (1): 477–481.
  • Kraska P. 2002. Wpływ sposobów uprawy, poziomów nawożenia i ochrony na wybrane cechy jakości ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 229–237.
  • Kuźnicki D. 2006. Antyoksydanty i środki obniżające poziom cholesterolu zawarte w surowcach roślinnych wykazujące działanie przeciwmiażdżycowe. Post. Fitoterapii 4: 206–212.
  • Leszczyński W. 2000. Jakość ziemniaka konsumpcyjnego. Żywność Nauka Technologia Jakość 4 (25) Supl.: 5–27.
  • Marwaha R.S. 1988. Nematicides induced changes in the chemical composition constituents of potato tubers. Plant Foods for Human Nutrition 38: 95–103.
  • Rudzińska B., Mikos-Bielak M. 1998. Modyfikacja chemicznej jakości bulw ziemniaka przez wybrane syntetyczne regulatory wzrostu. Rocz. AR Poznań CCCVII, Roln. 52: 229–234.
  • Sikora E., Cieślik E., Topolska K. 2008. The sources of natural antioxidants. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 7 (1): 5–17.
  • Swain T., Hillis W.E. 1959. The phenolic constituents of Prunus domestica. I. The quantitative analysis of phenolics constituens. J. Sci. Food Agric. 10 (1): 63–68.
  • Szajdek A., Borowska J. 2004. Właściwości przeciwutleniające żywności pochodzenia roślinnego. Żywność Nauka Technologia Jakość 4 (41): 5–28.
  • Zarzecka K., Gugała M. 2011. The effect of herbicides and soil tillage systems on the content of polyphenols in potato tubers. Pol. J. Environ. Stud. 20 (2): 513–517.
  • Ziemlański S., Wartanowicz M. 1999. Rola antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby. Pediatria Współczesna 1 (2/3): 97–105.
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-086e4718-c585-4f20-8d47-820a7f730ca6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.