Ciasta kruche. Świat ciast

• Autorzy: Borowy T. , Kubiak M. S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

cukiernictwo; ciasta kruche; komponenty; maka pszenna; cukier; tluszcze; smietana; mleko; syrop ziemniaczany; przygotowanie ciasta; parametry technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 16
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.52,54-55,fot.

Twórcy

autor

Borowy T.

autor

Kubiak M. S.