Wydajność technologiczna maszynowego odgławiania ryb w zależności od sposobu pomiaru parametrów sterowania i rodzaju cięcia

• Autorzy: Dutkiewicz D. , Bil T. , Dowgiallo A.

Warianty tytułu

EN

Yield of machine fish deheading as depended on the way of measuring control parameters and the kind of cutting

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono analizę pomiarów parametrów sterowania operacją maszynowego odglawiania ryb różnymi rodzajami cięcia. Oceniono przydatność metod pomiaru pośredniego i bezpośredniego parametrów odgławiania oraz ich wpływ na wydajność technologiczną. Przedstawione zostały wyniki badań różnych parametrów zewnętrznych budowy ciała ryb i wykazano wysoką przydatność niestosowanego dotychczas pomiaru długości, jako zmiennej niezależnej. Analiza prowadzona była na zbiorze pomiarów parametrów pstrąga tęczowego. Dla poprawy wydajności odgławiania niezbędne są badania nad zastosowaniem mechatronicznego systemu pomiaru długości ryb i sterowania maszynową obróbką ryb.

EN

Article presents an analysis of measurement parameters used for controlling of fish deheading machines and cutting techniques used to deheading of fish. The task of research was to evaluate usefulness of direct and indirect measurements for controlling the deheading operation and impact of these parameters on the yield. Presented are results of research on various external parameters of fish body and demonstrated high usefulness, not used yet, length as an independent variable. The study was conducted on an example of rainbow trout. To improve the deheading yield further study are necessary on applying of mechatronic control system in fish processing machines.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2011
• Tom: 563
• Opis fizyczny: s.67-74,rys.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dutkiewicz D.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska

autor

Bil T.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska

autor

Dowgiallo A.

• Zakład Technologii i Mechanizacji Przetwórstwa, Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia

Bibliografia

• Dutkiewicz D., Bil T. 2009. Analiza pomiaru parametrów sterowania maszynową obróbką ryb dla projektowania rozwiązań mechatronicznych. Postępy Techniki Przetwórstwa spożywczego 2: 49-52.
• Dutkiewicz D., Dowgiałło A. 1995. Wykorzystanie właściwości morfometrycznych ryb słodkowodnych w projektowaniu odgławiarek. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 424: 45-50.
• Lampart-Kałużniacka M. 2008. Morfologia karpia, w: Karp w wodach Polski, pochodzenie - hodowla - konsumpcja. Heese T., Lampart-Kałużniacka M. (red.). Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, Koszalin: 288 ss.
• Majewski J. 2005. Parametry i wydajność cięć odgławiających dla projektowania maszyn do obróbki ryb karpiowatych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2: 60-63.

Uwagi

PL