Cechy użytkowe a właściwości fizyko-chemiczne mięsa i mikrostruktura mięśni u świń

• Autorzy: Domanski J.

Warianty tytułu

EN

Connections between the utility traits, physico-chemical properties and microstructure of muscles in pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
• Rocznik: 1984
• Tom: 31
• Opis fizyczny: s.17-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domanski J.

• Zakład Oceny Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań