Ocena zawartości kwasu szczawiowego jako składnika antyodżywczego w cydrach

• Autorzy: Witt P. , Smiechowska M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the content of oxalic acid as an antinutrient ingredient in cider

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2017
• Tom: 50
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.221-226,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Witt P.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia

autor

Smiechowska M.

• Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia