Metoda identyfikacji cukrów stosowanych w technologii niektórych przetworów owocowych

• Autorzy: Karkocha I.

Warianty tytułu

EN

A method of identification of saccharides used in technology of some fruit products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

cukry; identyfikacja; przetwory owocowe; technologie; chromatografia cienkowarstwowa; dzemy; kompoty; miod; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1972
• Tom: 23
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.161-164,bibliogr.

Twórcy

autor

Karkocha I.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa