Alergeny - zamierzona i niezamierzona obecność w kontekście wymagań prawa i standardów GFSI

• Autorzy: Swies D. , Sikora T.

Warianty tytułu

EN

Allergens: intended and unintended presence in the context of law and GFSI standard requirements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2019
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.30-44,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Swies D.

• Katedra Zarządzania Jakością, Wydz.Towaroznawstwa i Zarządzania Produktem, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Rakowicka 27, 31-510 Kraków

autor

Sikora T.

• Katedra Zarządzania Jakością, Wydz.Towaroznawstwa i Zarządzania Produktem, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ul.Rakowicka 27, 31-510 Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2019/118/271