Changes of Turkey quality eggshell parameters across laying period

• Autorzy: Rosenberger J. , Rybska N. , Lukaszewicz E.

Warianty tytułu

PL

Zmiany parametrów jakości skorup jaj indyczych w okresie nieśności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Eggshell quality is crucial in poultry production. Parameters such as eggshell thickness, dimensions, shape and durability impact hatchability and economic losses due egg damages. While most studies are conducted on laying hens, the changes occurring during laying period in turkey is less known. In the presented studies the turkey hatching egg parameters at the beginning, middle and the end of the laying period, of both unfertilized eggs and post hatched eggshells were investigated. Eggs were obtained from flock B.U.T. Big 6 and were collected from three laying periods: beginning (1–3 week), middle (10–12 week) and end (21–23 weeks). From each period were collected 180 eggs without embryos and 130 posthathed eggshells. Eggs were measured (length and width), there was measured eggshell durability and thickness. It was found that towards the end of laying period the eggs change in size (become bigger) and shape (are more elongated). The decrease in eggshellstrength (−14.03% at the end of laying period) was more rapid than observed eggshell thinning (−5.11% at the end). This may be a consequence of both changes in the shape of the egg and thinning of the shell structure which affect its strength. Greater eggshell thinning, a consequence of embryonic development, was observed at the beginning of the laying period (9.56%) than in the middle and end (about 6.60%). The reason for this may have been the smaller available area of calcium resorption in the smaller eggs from the beginning of laying period, or potential changes in the structure of the mammillary layer in eggs from different periods.

PL

Jakość skorupy jaj ma kluczowe znaczenie w produkcji drobiarskiej. Parametry takie jak grubość, wymiary, kształt i wytrzymałość skorupy wpływają na wylęgowość i straty ekonomiczne spowodowane uszkodzeniami jaj. Podczas gdy większość badań przeprowadzono na kurach nioskach, zmiany zachodzące w okresie nieśności u indyków są mniej znane. W prezentowanych badaniach zmierzono parametry jaj wylęgowych indyków na przestrzeni całego okresu użytkowania, zarówno jaj niezapłodnionych, jak i skorup powylęgowych. Jaja pochodziły ze stada B.U.T. Big 6 i zostały zebrane z trzech okresów nieśności: początkowego (1.–3. tydzień), środkowego (10.–12. tydzień) i końcowego (21.–23. tydzień). Z każdego okresu zebrano po 180 jaj niezapłodnionych i 130 skorup powylęgowych. Jaja mierzono (długość i szerokość) oraz oceniano wytrzymałość i grubość skorupy. Stwierdzono, że pod koniec okresu nieśności zmienia się rozmiar jaj (stają się większe) i kształt (są bardziej wydłużone). Spadek wytrzymałości skorupy (−14,03% pod koniec okresu nieśności) był szybszy niż obserwowane zmniejszenie grubości skorupy (−5,11% pod koniec okresu nieśności). Może to być konsekwencją zarówno zmian kształtu jaja, jak i pogorszenia struktury skorupy, co wpływa na jej wytrzymałość. Większe zmniejszenie grubości skorupy jaja, będące konsekwencją rozwoju zarodka, zaobserwowano na początku okresu nieśności (9,56%) niż w środkowym i końcowym okresie (ok. 6,60%). Powodem tego mogła być mniejsza dostępna powierzchnia resorpcji wapnia w mniejszych jajach z początku okresu nieśności lub potencjalne zmiany w strukturze warstwy brodawkowatej w jajach z różnych okresów.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
• Rocznik: 2025
• Tom: 75
• Numer: 3(376)
• Opis fizyczny: p.70-78,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rosenberger J.

• Institute of Animal Breeding, Division of Poultry Breeding, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Poland

autor

Rybska N.

• Institute of Animal Breeding, Division of Poultry Breeding, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Poland

autor

Lukaszewicz E.

• Institute of Animal Breeding, Division of Poultry Breeding, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/AAPZ2025.75.3.6