A survey of the sanitary conditions and the occurrence of infectious diseases on Polish mushroom farms

• Autorzy: Slusarski C. , Ulinski Z. , Szumigaj-Tarnowska J.

Warianty tytułu

PL

Ocena występowania chorób i stanu sanitarnego w polskich pieczarkarniach

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W latach 2010–2011 monitorowano stan sanitarny w 67 pieczarkarniach oraz na podstawie analizy 203 cykli uprawowych oceniano nasilenie występowania najważniejszych chorób pieczarki. W 13% zakładów stan sanitarny oceniono jako bardzo dobry, a w 34% jako dobry. Parowanie hal uprawowych po każdym cyklu uprawy wykonywano w około 33% zakładów, natomiast w 57% zakładów nigdy tego zabiegu nie było. W latach 2010 i 2011 dominującą chorobą była sucha zgnilizna (Verticillium fungicola), wystąpiła odpowiednio w 91 i 76% cykli uprawowych. Średnie porażenie upraw pieczarki w latach badań przez daktylium (Cladobotryum dendroides), białą zgniliznę (Mycogone perniciosa), zieloną pleśń (Trichoderma aggressivum f. europaeum) oraz bakteriozy (głównie rdzawa plamistość) wynosiło odpowiednio: 45, 29, 23 i 11% analizowanych cykli produkcyjnych. Zebrane dane poddano analizie regresji wielokrotnej w celu oceny, w jakim stopniu zmienne niezależne takie, jak: powierzchnia uprawy, częstotliwość parowania, faza kompostu, stan sanitarny obiektu, liczba rzutów owocników, suma ognisk chorobowych oraz poszczególne choroby wpływają na plon pieczarki.

EN

In 2010 and 2011, 67 mushroom farms were surveyed and 203 mushroom production cycles were analysed. In only 13% of the surveyed farms, the hygienic status was classified as very good and in 34% of cases as good. Only about 33% of farms performed steaming of growing rooms after each production cycle, whereas this treatment has never been done on the majority of farms (57%). The predominant disease on surveyed farms was dry bubble (Verticillium fungicola), and its occurrence amounted to 91% and 76% of all production cycles in 2010 and 2011, respectively. The mean incidence of wet bubble (Mycogone perniciosa), cobweb (Cladobotryum dendroides), green mould (Trichoderma aggressivum f. europaeum) and bacterial diseases (mainly Pseudomonas tolaasii) amounted to 29, 45, 23 and 11% of analysed production cycles, respectively. The data obtained were subjected to the multiple regression analysis to assess the influence of several independent variables, such as growing area, frequency of steaming, phase of the compost, sanitary conditions on the farm, number of flushes, sum of disease loci and of particular diseases on the yield of white button mushroom.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Progress in Plant Protection
• Rocznik: 2012
• Tom: 52
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.1052-1057,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Slusarski C.

• Samodzielna Pracownia Grzybów Uprawnych, Instytut Ogrodnictwa, ul. Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Ulinski Z.

• Samodzielna Pracownia Grzybów Uprawnych, Instytut Ogrodnictwa, ul. Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

autor

Szumigaj-Tarnowska J.

• Samodzielna Pracownia Grzybów Uprawnych, Instytut Ogrodnictwa, ul. Konstytucji 3 Maja 1/3, 96-100 Skierniewice

Bibliografia

• Błażej J., Tekiela A. 2002. Występowanie grzybów pasożytniczych i konkurencyjnych dla pieczarki (Agaricus bisporus (Lange) Sing) w różnych podłożach i okrywach. Acta Scien. Pol. Hortorum Cultus 1 (2): 33–41.
• Damięcka J. 2007. Sucha zgnilizna pieczarki wywoływana przez Verticillium fungicola (Preuss) Hasselbrauk. Post. Nauk Rol. 329 (4): 75–83.
• Fletcher J.T., Gaze R.H. 2008. Mushroom Pest and Disease Control. A Colour handbook. Manson Publishing Ltd., London, 192 pp.
• Glamočlija J., Soković M., Ljaljević-Grabić M., Vukojević J., Milenković I., Van Griensven L. 2008. Morphological characteristics and mycelial compatibility of different Mycogone perniciosa isolates. J. Microsc. 232 (3): 489–492.
• Grogan H. 2008. Challenges facing mushroom disease control in the 21st century. p. 120–127. In: Proc. 6th Inter. Conf. on Mushroom Biology and Mushroom Products (J.A. Buswell, J.I. Lelley, eds). Germany, Bonn, September 29–October 3, 2008. Gesellschaft für angewandte Mykologie und Umweltstudien, 307 pp.
• Jaworska M., Nadolnik M. 2000. Występowanie chorób w uprawie pieczarki przy biologicznej ochronie. Prog. Plant Prot./Post. Ochr. Roślin 40 (2): 594–597.
• Largeteau M.L., Savoie J.-M. 2010. Microbially induced diseases of Agaricus bisporus: biochemical mechanisms and impact on commercial mushroom production. Appl. Microbiol. Biotechnol. 86 (1): 63–73.
• Maszkiewicz J. 2006. Choroby grzybowe. s. 61–79. W: „Ochrona Pieczarek” (E. Dmowska, S. Ignatowicz, M. Lewandowski, J. Maszkiewicz, J. Szymański, Z. Uliński, red.). Hortpress Sp. z o.o., Warszawa, 143 ss.
• Sakson N. 2004. Pieczarka Uprawa Intensywna. PWRiL, Poznań, 161 ss.
• Seaby D.A. 1998. Trichoderma as a weed mould or pathogen in mushroom cultivation. p. 267–287. In: „Trichoderma and Gliocladium”. Vol. 2. Enzymes, Biological Control and Practical Applications (G.E. Harman, C.P. Kubicek, eds.). Taylor and Francis, London, 394 pp.
• Sharma S.R., Kumar S. 2000. Studies on wet bubble disease of white button mushroom, A. bisporus, caused by M. perniciosa. Mush. Sci. 15 (2): 569–575.
• Szudyga K. 2005. Uprawa Pieczarki. Hortpress Sp. z o.o., Warszawa, 230 ss.
• Tekiela A. 2005. Grzyby patogeniczne w uprawie pieczarki dwuzarodnikowej Agaricus bisporus (Lange.) Imbach. Acta Agrobot. 58 (2): 189–195.
• Woodhall J.W., Smith J.E., Mills P.R., Sansford C.E. 2009. A UK commodity Pest Risk Analysis for the cultivated mushroom, Agaricus bisporus. CSL/Warwick HRI, revised 24 February 2009; CSL Registered File No. PPP 12011A, 59 pp.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu