5-hydroksymetylofurfurol (5-HMF) w miodach składowanych i podgrzewanych

• Autorzy: Krauze S. , Miskiewicz W. , Pietrusinska H.

Warianty tytułu

RU

5-gidroksimetilfurfurol (5- gmf) v medah skladirovannyh i podogrevaemyh

EN

5-hydroxymethy furfurol in stored and in heated honey

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

miody naturalne; skladowanie; podgrzewanie; 5-hydroksymetylofurfurol; aminokwasy; ocena zawartosci; metody ilosciowe; czas ogrzewania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1970
• Tom: 21
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.543-552,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krauze S.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medycznej w Warszawie, Warszawa

autor

Miskiewicz W.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medycznej w Warszawie, Warszawa

autor

Pietrusinska H.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medycznej w Warszawie, Warszawa