Antocyjany w ziarnach pszenicy kolorowej – nowe źródło prozdrowotnej żywności

• Autorzy: Achrem-Achremowicz B. , Ziobro R.

Warianty tytułu

EN

Anthocyanins in colored wheat grains – a new source of health-promoting food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2022
• Tom: 29
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.5-16,bibliogr.

Twórcy

autor

Achrem-Achremowicz B.

• Katedra Technologii Węglowodanów i Przetwórstwa Zbóż, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149, Kraków

autor

Ziobro R.

• Katedra Technologii Węglowodanów i Przetwórstwa Zbóż, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, ul.Balicka 122, 30-149, Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2022/132/419