Wpływ kompleksów wapniowych na polaryzację skrob i niektórych cukrów

• Autorzy: Boruch M.

Warianty tytułu

DE

Der einfluss von kalziumkomplexen auf die polarisation der starke und einige ihrer hydrolysenprodukte

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1974
• Tom: 159
• Opis fizyczny: s.205-210,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Boruch M.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź