Essential oils as active ingredients in soft cheese

• Autorzy: Kunicka-Styczynska A.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

essential oil; active ingredient; ingredient; soft cheese; cheese; food; food-borne yeast

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.25

Twórcy

autor

Kunicka-Styczynska A.

• Institute of Fermentation Technology and Microbiology, Technical University of Lodz, Lodz, Poland