Właściwości technologiczne mięsa drobiowego, cz.II

• Autorzy: Wilkanowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drobiarstwo; mieso drobiowe; wlasciwosci technologiczne; jakosc miesa; odczyn miesa; wady miesa; pochodzenie zwierzat; wiek zwierzat; plec; postepowanie przedubojowe; stres przedubojowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca Drobiu
• Rocznik: 2013
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.36-40,fot.,tab.

Twórcy

autor

Wilkanowska A.