Assessment of authenticity and quality of multifloral honeys available in Malopolska markets

• Autorzy: Kudelka W. , Malysz K.

Warianty tytułu

PL

Ocena autentyczności i jakości miodów wielokwiatowych oferowanych na rynku małopolskim

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

food authenticity; adulteration; honey; multiflower honey; Polish market; Malopolska region; quality parameter

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2015
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.68-77,ref.

Twórcy

autor

Kudelka W.

• Department of Food Commodity Science, Faculty of Commodity Science, University of Economics in Krakow, Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow, Poland

autor

Malysz K.

• Department of Food Commodity Science, Faculty of Commodity Science, University of Economics in Krakow, Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow, Poland