Czynniki wyboru oraz częstotliwość spożycia żywności wygodnej w wybranej grupie konsumentów

• Autorzy: Kabacinska A. , Nazarewicz R.

Warianty tytułu

EN

Frequency of consumption and choice factors of convenience food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Coraz szybsze tempo życia powoduje wzrost popytu na żywność wygodną. Jednocześnie rosną wymagania konsumentów wzglądem tego typu żywności, co uwarunkowane jest zwiększającą się wiedzą respondentów na temat żywności i żywienia. Czynnikami, które zdaniem badanej grupy wpłynęłyby na wzrost spożycia żywności wygodnej są przede wszystkim jakość oraz gwarancja jakości.

EN

There is a lot of evidence indicating possibility of convenience food market development. The aim of the study was to investigate consumer opinion and behavior in relation to convenience food. Choicefactors and preferences in relation to convenience food were estimated in eighty subject were investigated (age 20-30). Determinants of convenience food choice were estiamated and behaviors releted to those products. In most cases preferred meals were based on vegetables components and sensory properties were most important choice factors.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.93-97,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kabacinska A.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 83, 81-225 Gdynia

autor

Nazarewicz R.

• Akademia Morska w Gdyni, ul.Morska 83, 81-225 Gdynia

Bibliografia

• Banwell C., Hinde S., Dixon J., Sibthorpe B. 2005: Reflections on expert consensus: a case study of the social trends contributing to obesity. Eur J Public Health.
• De Boera M., McCarthya M., Cowanb C. 2004: The influence of lifestyle characteristics and beliefs about convenience food on the demand for convenience foods in the Irish market. Food Quality and Preference, vol. 15, 155-165.
• Dixon L.B., Tershakovec A.M., McKenzie J., Shannon B. 2000: Diet quality of young children who received nutrition education promoting lower dietary fat. Public Health Nutr. Dec, 3(4), 411-416.
• Jago D. 2000: A healthy outlook. Prepared foods, vol. 169, Issue: 4, 29.
• Marshall J.J., Duxbury L., Heslop L.A. 1995: Coping with household stress in the 1990s: who uses „convenience foods” and do they help? Advances in Consumer Research, vol. 22, 729-734.
• Powers A.R., Struempler B.J., Guarino A., Parmer S.M. 2005: Effects of a nutrition education program on the dietary behavior and nutrition knowledge of second-grade and third-grade students. J Sch Health. Apr, 75(4), 129- 133.
• PROMAR International 1997: New tastes and eating habits in Europe beyond 2000.
• Van Trip H. C. M., Meulenberg M. T. G. 1996: Marketing and consumer behaviour with respects to foods. In H. L. Meiselmann, & H. J. H. MacFie (Eds.), Food choice, acceptance and consumption. Blackie Academic and Professional.