Klasyfikacja wartości wypiekowej odmian

• Autorzy: Szal B. , Brzezinski W.

Warianty tytułu

EN

Classification of baking value of wheat varieties

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

odmiany roslin; zboza; wartosc wypiekowa; ocena jakosci; metody oceny; wskazniki jakosci; liczba opadania; wskaznik sedymentacyjny; wodochlonnosc; wydajnosc maki; klasyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2012
• Tom: 56
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.

Twórcy

autor

Szal B.

• Laboratorium Chemiczno-Technologiczne, Stacja Doświadczalna Oceny Odmian, Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych, Słupia Wielka

autor

Brzezinski W.