Uszkodzenie skrobi w mące pszennej jedną z możliwości modyfikacji i poprawy jej jakości - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 57, Numer 07 (2009) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2009 | 57 | 07 |

Tytuł artykułu

Uszkodzenie skrobi w mące pszennej jedną z możliwości modyfikacji i poprawy jej jakości

Autorzy

Jurga R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

skrobia uszkodzenia maka pszenna modyfikacje poprawa jakosci kontrola typy uszkodzen

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2009

Tom

57

Numer

07

Opis fizyczny

s.8-10,fot

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-050fb9f8-15b0-4a5a-9b16-d437d2fe1fb5

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.