Ocena jakościowa serów twardych eksportowanych z Polski w 1965 r. na tle wzrastającego spożycia serów na świecie

• Autorzy: Kolman T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; serowarstwo; produkcja mleczarska; sery twarde; ser edamski; ser tylzycki; spozycie zywnosci; struktura spozycia; jakosc zywnosci; poprawa jakosci; zywnosc wysokiej jakosci; cechy organoleptyczne; ocena organoleptyczna; ocena zywnosci; ocena jakosciowa; smak; posmak nieswiezy; wady produktow; wskazniki ekonomiczne; plany produkcyjne; polityka eksportowa; eksport

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1966
• Tom: 15
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.10-12

Twórcy

autor

Kolman T.

• Centralny Inspektorat Standaryzacji, Warszawa