Effects of the replacement of wheat flour with cricket powder on the characteristics of muffins

• Autorzy: Pauter P. , Rozanska M. , Wiza P. , Dworczak S. , Grobelna N. , Sarbak P. , Kowalczewski P.L.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.227-233,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pauter P.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Rozanska M.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Wiza P.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Dworczak S.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Grobelna N.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Sarbak P.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Kowalczewski P.L.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.2018.0570