Warunki biosyntezy oraz wartość biologiczna białka Cephalosporium eichhorniae

• Autorzy: Van Ba N. , Bednarski W. , Kowalewska-Piontas J. , Kozikowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

biosynteza; wartosc biologiczna; bialko; cephalosporium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.306-308,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Van Ba N.

• Uniwersytet w Contho, Wietnam

autor

Bednarski W.

• Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kowalewska-Piontas J.

• Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kozikowski W.

• Wydział Technologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• [1] ALEXANDER I. С., KUO С. Y., GREGORY K. F.: Nutrition Reports International 1979, 20, 343—351.
• [2] AOAC. 1975. Official Method of Analysis. 12 ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington DC.
• [3] BEDNARSKI W.: Wykorzystanie serwatki do biosyntezy białka przez pleśnie. Praca doktorska wykonana w Instytucie Inżynierii i Biotechnologii Żywności. WSR Olsztyn, Poland, 1971.
• [4] BENDER A. E., DOELL В. H.: The British Journal of Nutrition 11, 1957, 140—148.
• [5] BUDSŁAWSKI J., DRABENT Z.: Metody analizy żywności. 1967. WNT, Warszawa, Poland.
• [6] CZAJKOWSKA D., ILNICKA-OLEJNICZAK O.: Acta Biotechnol., 9,1989 (1), 35—42.
• [7] DAUBRESSE P., NITIBASHIRWA S., CHEYSEN A., MEYER J. A.: Biotechnol. Bioeng. 1987, 28 (8), 462-468.
• [8] GREGORY K. F., READE A. E., SANTOS-NUNEZ J., ALEXANDER J. С., SMITH R.E., MCLEAN S.J.: Animal Feed Science and Technology 1976, 2, 7—19.
• [9] GREGORY K.F.: Conserwation and Rycycling 5, 1982, 33-40.
• [10] MIKAMI Y., GREGORY K. F., LEVADOUX W. L., BALAGOPALAN С., WHITWILL S.T.: J. Applied and Environmental Microbiology 1982, 43, 403—411.
• [11] MILLER D.S., BENDER A.E.: The British Journal of Nutrition 9, 1955, 382—388.
• [12] MUINDI P. J., THOMKE S., HANSSEN J. F.: Animal Feed Science and Technology 6, 1981, 197—208.
• [13] NGUYEN VAN BA: The growth conditions and their effect on composition and biological value of Cephalosporium eichhorniae biomass. 1990. Ph.D. Thesis, Olsztyn— Poland.
• [14] NORRIS T.R., RIBBONS D.W.: Methods in Microbiology. Academic Press, London, 1971, vol. 58, 308—328.
• [15] OSER B. L.: Journal of the American Dietetic Association 27, 1951, 369—402.
• [16] RAKOWSKA M., SZKIŁŁĄDZIOWA W., KUNACHOWICZ H.: Biologiczna wartość białka żywności. WNT, 1978, Warszawa.
• [17] RAMOS-VALDIVIA A., DE LA TORRE M., CASAS-CAMPILLO С.: Solid-state fermentation of cassava with Rhizopus oligosporus NRRL. 2710. In: Production and Feeding of Single cell protein. Ferranti, M. P., Fiechter A. eds. Aplied Science Publishers, 1983, London.
• [18] SMITH R. H., PALMER R., READE A. E.: Journal of Science and Food Agriculture 26, 1975, 285—295.
• [19] SMITH R. H., PALMER R.: Journal of Science and Food Agriculture 27, 1976, 763—770.
• [20] SOLAK G., HERNECKA D., ILNICKA-OLEJNICZAK O.: Alimentaria Polonica, XII (3—4), 1986, 205—209.
• [21] SALOMONS G.L.: Production of biomass by filamentous fungi. In: Comprehensive Biotechnology, Moo-Young, M. ed. Academic Press, 1985, 483—505.
• [22] SPEIDEL H.K., BENNETT E.O.: Biotechnology Bioengineering 14, 1972, 361—377.
• [23] STEVENS C. A., GREGORY K. F.: Applied and Environmental Microbiology 53, 1987, 284—291.
• [24] THOMKE S., RUNDGREN M., ERIKSSON S.: Biotechnology Bioengineering 22,1980, 2285—2303.
• [25] UDALL J.N., SCRIMSHAW N.S.: Evaluating the safety and nutritional value of microbial biomass. In: Microbial biomass proteins. Moo-Young M., Gregory K. F., eds. Elsevier Applied Science, U.K., 1986.