Związki stosowane do aromatyzowania żywności i ich wykrywanie

• Autorzy: Hordynska S. , Legatowa B.

Warianty tytułu

RU

Pahcie veszestva primenjaemye v piszevyh produktah i ih obnaruzhivnie

EN

Food additives used for odor enhancement and their detection

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

aromatyzowanie; zywnosc; badania naukowe; zwiazki zapachowe; produkty spozywcze; chromatografia cienkowarstwowa; zawartosc zwiazkow zapachowych; substancje zapachowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1970
• Tom: 21
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.509-521,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hordynska S.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Legatowa B.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa