Preferencje konsumentów i zmiany w spożyciu ziemniaków

• Autorzy: Chotkowski J. , Rembeza J.

Warianty tytułu

EN

Consumers preferences and changes in potato consumption

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono tendencje zmian w konsumpcji ziemniaka na świecie i w Polsce. Stwierdzono, że w krajach o wyższych dochodach konsumpcja ziemniaka nieco rośnie, a przede wszystkim maleje zróżnicowanie w poziomie spożycia ziemniaka. W krajach o wysokim w przeszłości poziomie konsumpcji spożycie nieco maleje, natomiast rośnie w krajach o niskiej w przeszłości konsumpcji. Przykład rynku polskiego wskazuje na istotne znaczenie preferencji konsumentów odnośnie odmian oraz cech kulinarnych.

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.42-49,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chotkowski J.

• Pracownia Badań Rynkowych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Boninie, 76-009 Bonin k.Koszalina

autor

Rembeza J.

• Pracownia Badań Rynkowych, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Boninie, 76-009 Bonin k.Koszalina

Bibliografia

• Chotkowski J. 2005: Funkcjonowanie rynku ziemniaków i jego perspektywy. [W:] Rynki i technologie produkcji roślin uprawnych. Red J. Chotkowski. Wieś Jutra, Warszawa, 58-69.
• Chotkowski J. 2001: Marketing w produkcji ziemniaków jadalnych. Przemysł Spożywczy, nr 1, 32-33, 48.
• Dzwonkowski W. 2003: Dostosowanie polskiego rynku ziemniaków do wymogów Unii Europejskiej. [W:] Dostosowanie polskiego rynku rolnego do wymogów Unii Europejskiej. Red nauk. A. Kowalski. ARR, IERiGŻ, SGH, Warszawa, 203-214.
• Dzwonkowski W., Szczepaniak I., Rosiak E., Chotkowski J., Rembeza J., Bochińska E. 2005: Rynek ziemniaka. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe nr 27. IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa.
• Kamasa J. 2004: Ziemniak. [W:] Lista opisowa odmian. Rośliny rolnicze. Cz. II Okopowe, Strączkowe. COBORU, Słupia Wielka, 21-42.
• Kowrygo B. 2000: Tendencje zmian w modelu konsumpcji w Polsce. Maszynopis KOiEK SGGW, Warszawa.
• Lewosz J. 2004: Jaka jest rzeczywista wartość żywieniowa ziemniaków. Ziemniak Polski, nr 1, 43-44.
• Lisińska G. 2004: Przetwory ziemniaczane spożywcze: wielkość produkcji, wartość żywieniowa. Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, z. 500, 57-66.
• Rembeza J. 1997: Preferencje konsumentów. [W:] Produkcja ziemniaków. Technologia, ekonomika, marketing. Red. J. Chotkowski. Wyd II. IHAR, Bonin, 287-295.
• Rembeza J. 2002: Rynek ziemniaków jadalnych w Europie i na świecie. [W:] Produkcja i rynek ziemniaków jadalnych. Red. J. Chotkowski. Wieś Jutra, Warszawa, 7-16.
• Rosiak E. 2004: Dotychczasowy i przewidywany popyt na podstawowe produkty żywnościowe. Ziemniaki [W:] Popyt na żywność. Stan i perspektywy. Analizy rynkowe nr 5. IERiGŻ, ARR, MRiRW, Warszawa, 40-43.
• Seremak-Bulge J. 2003: Perspektywy produkcji i przetwórstwa ziemniaków. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej, nr 1, 46-64.
• Varian H. R. 1992: Microeconomic analysis. Norton&Comp., New York-London.
• World Development Indicators 2003. 2003: World Bank, New York.
• Zgórska K. 2005: Odmiany ziemniaka wykorzystywane do przetwórstwa spożywczego w Polsce i krajach UE. Wieś Jutra, nr 2, 34-35.