Ocena wartości odżywczej potraw z udziałem krajowej soi odmiany "ajma" przy zastosowaniu elektronicznej techniki obliczeniowej

• Autorzy: Wronowski S. , Celinska I. , Roszkowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; soja; soja Ajma; rosliny straczkowe; wartosc odzywcza; zawartosc bialka; potrawy; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1981
• Tom: 35
• Numer: 09-10
• Opis fizyczny: s.13-15

Twórcy

autor

Wronowski S.

autor

Celinska I.

autor

Roszkowski W.