PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2011 | 10 | 2 |
Tytuł artykułu

Accumulation of elements in some organically grown alternative horticultural crops in Lithuania

Warianty tytułu
PL
Zawartość niektórych pierwiastków w wybranych alternatywnych roślinach ogrodniczych uprawianych metodą ekologiczną na Litwie
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Oil pumpkin (Cucurbita pepo L. var. styriaca) seeds and Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers are alternative horticultural products containing important biologically active components. The objective of the three-year study was to determine dry matter and micro-, macroelements accumulation in seeds of oil pumpkin Cucurbita pepo L. var. styriaca – ‘Miranda’, ‘Golosemiannaja’, ‘Herakles’, ‘Danaja’, ‘Olga’; and in tubers of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) –‘ Rubik’, ‘Albik’, ‘Sauliai’ and selection lines Nr. 05-1, Nr. 05-7. Macro- and microelements were determined by mass spectrometer. The highest amount of Ca, K, Fe, Mn, Se and Al was accumulated in oil pumpkin seeds of cv. ‘Miranda’ and amount of Ca, Mg and Se was identified in cv. ‘Rubik’ and K, Na, in ‘Albik’ Jerusalem artichoke tubers.
PL
Nasiona dyni oleistej (Cucurbita pepo L. var. Styriaca) i bulwy topinamburu (Helianthus tuberosus L.) stanowią alternatywny produkt dla tradycyjnie spożywanych warzyw. Zawierają one szereg cennych składników pod względem aktywności biologicznej. Celem trzyletnich badań było określenie zawartości mikro- i makroelementów w nasionach dyni oleistej i bulwach topinamburu uprawianych ekologicznie na Litwie. Wybrane do doświadczenia odmiany dyni były następujące – ‘Miranda’, ‘Herakles’, ‘Golosemiannaja’, ‘Danaja’, ‘Olga’, a topinamburu – ‘Albik’, ‘Rubik’, ‘Sauliai’ oraz linie hodowlane nr 05-1 i nr 05-7. Zawartość makro i mikroelementów określano za pomocą spektrometru masowego. Wyniki wskazują, że zawartość suchej masy była najwyższa w nasionach dyni ‘Herakles’, ‘Danaja’, ‘Olga’, a w bulwach topinamburu ‘Albik’. Najwięcej Ca, K, Fe, Mn, Se akumulowały nasiona dyni oleistej ‘Miranda’, a Mg, Na –‘ Olga’. Największą zawartość Ca, Mg, Se identyfikowano w bulwach topinamburu ‘Rubik’, a K, Na, –‘ Albik’. Zawartość Mn i Zn w wybranych do doświadczeń bulwach odmian topinamburu prawie się nie różniła.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
10
Numer
2
Opis fizyczny
p.23-31,ref.
Twórcy
  • Department of Horticulture, Faculty of Agronomy, Lithuanian University of Agriculture, Kaunas, Studentu str.11, Akademija, Kaunas distr, LT - 53356, Lithuania
autor
autor
autor
Bibliografia
  • Adrogue H.J., Madias N.E., 2007. Sodium and potassium in the pathogenesis of hypertension. N. Engl. J. Med. 356, 1966-1978.
  • Al-Saleh I.A., Billedo G., El-Doush I.I., 2006. Levels of selenium, DL-a-tocopherol, DL-g-tocopherol, all-trans-retinol, thymoquinone and thymol in different brands of Nigella sativa seeds. J. Food Comp. Analysis 19, 167-175.
  • Ben Chekroun M., Amzile J., Mokhtari A., El Haloui N.E., Prevost J., Fontanillas R., 1996. Comparison of fructose production by 37 cultivars of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). N. Zeal. J. Crop Hortic. Sci., 24, 115-120.
  • Brech J.K., 2004. Pumpkins and winter squashes. Horticultural Sciences Department, Univ. of Florida. Htpp://www.ba.ars.usda.gov/hb66/index.html.
  • Cieślik E., Kopeć A., Praznik W., 2005. Healthy properties of Jerusalem artichoke flour (Helianthus tuberoses L.). EJPAU, Horticulture, 8, 2, 37, www.ejpau.media.pl
  • Danilcenko H., Jariene E., Aleknaviciene P., Gajewski M., 2008. Quality of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) Tubers in Relation to Storage Conditions. Not. Bot. Horti Agrobot. Cluj, 36, 23-27.
  • Danilcenko H., Jariene E., Taraseviciene Z., Aleknaviciene P., Kulaitiene J., Kita A., Gajewski M., Bliznikas S., Luksiene Z., 2009. Quality and safety aspects of some new generation food products in Lithuania. Food Quality and Safety. Wyd. UP Wrocław, 55-64.
  • Ekholma P., Reinivuob H., Mattilac P., Pakkalab H., Koponend J., Happonend A., Hellstroom J., Ovaskainenb M.L., 2007. Changes in the mineral and trace element contents of cereals, fruits and vegetables in Finland. J. Food Comp. Anal. 20, 487-495.
  • Ekpedeme U.A., Bassey A.N., Ekaete U.E., 2000. Minerals and anti-nutrients in fluted pumpkin. Food Chem., 70, 235-240.
  • FAO/WHO, 2004. Vitamin and mineral requirements in human nutrition. Report of a joint FAO/WHO expert consultation. United Nations, 341.
  • Galan P., Arnaud K.J., Czernichow S., Delabroise A.M., Preziosi P., Bertrais S., Franchisseur C., Maurel M., Favier A., Herberg S., 2002. Contribution of mineral waters to dietary calcium and magnesium intake in a French adult population. Research, 102, 1658-1662.
  • Kang I., Yu Suk Kim M.D., Choongbai Kim M.D., 2007. Mineral deficiency in patients who have undergone gastrectomy. Nutrition 23, 318-322.
  • Kathleen M., Gura Pharm D., 2010. Aluminium contamination in products used in parenteral nutrition: Has anything changed? Nutrition 26, 585-594.
  • Kotshniev N.K., Kalitsbnieva M.W. 2002. Topinambur - bioenergetic plant of XXI century. Moscow, Nauka, 54-68 (in Russian).
  • Lithuanian Hygiene Standard 54:2008: Food products: maximum permitted contaminants and pesticide residue limits.
  • Melą R., Gellein K., Evjea L. Syversen T., 2008. Minerals and trace elements in commercial infant food. Food Chem. Tox., 46, 339-3342 .
  • Onianwa P.C., Adeyemo A.O., Idowu O.E., Ogabiela E.E., 2001. Copper and zinc contents of Nigerian foods and estimates of the adult dietary intakes. Food Chem. 72, 89-95.
  • Praznik W., Cieslik E., Filipiak A., 1998. The influence of harvest time on the content of nutritional components in tubers of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.). Proceedings of the Sevens Seminar on Inulin, Belgium, 154-157.
  • Pyrzyńska K., 2009. Selenium speciation in enriched vegetables. Food Chem. 114, 1183-1191.
  • Sager M., 2006. Selenium in agriculture, food, nutrition. Chemistry, 78, 111-133.
  • Song Y., Leonard S.W., Tiaber M.G., Ho E., 2009. Zinc deficiency affects DNA damage, oxidative stress, antioxidant defence and DNA repair in rats. J. Nutrition, 139, 1626-1631.
  • Tarek A., El A., Khaled M.T., 2001. Characteristics and composition of different seeds oils and flours. Food Chem., 74, 47-54.
  • Watts D.L., 1995. Trace elements and other essential nutrients. Writers Block Books, 194.
  • Worthington V., 2001. Nutritional quality of organic versus conventional fruits, vegetables, and grains. J. Altern. Compl. Med. 7, 161-173.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-029bbb28-f048-4394-8afd-1229feca5af1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.