Supplement and fortified food contribution to overall folate intake among adults living in Warsaw, Poland

• Autorzy: Pietruszka B. , Brzozowska A.

Warianty tytułu

PL

Udział suplementów i produktów wzbogacanych w spożyciu folianów przez osoby dorosłe z Warszawy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of this study was to assess the supplement and fortified food contribution to total folate intake among adults in Warsaw in 2002. Out of 449 respondents of survey on supplementation practice, 60 individuals of both sexes accepted the invitation to folate intake study. The data on dietary folate intake was collected by the 3-day record method. Folic acid supplements usage over the year prior to the study was declared by 25% of respondents. The mean daily folate intake with a diet (natural product only) was 192 μg for women (80 % of the Polish RDA) and 209 μg for men (76% of the Polish RDA). The amount of folates consumed with enriched products was approx. 68 μg of DEF/day for women and 103 μg of DEF/day for men. The use of supplements increased significantly the intake of folates only for women (p<0.01) reaching the level of about 385 μg/day (109% of the RDA with natural and fortified products vs. 162% of the RDA as total intake). Even taking all sources of folates into consideration, the folate intake of 14% of women and 21% of men was still below 66.7% of the Polish RDA. The mean daily folic acid intake with enriched products and supplements together was approx. 115 μg/day. None of the subjects took folic acid from these sources in the amounts exceeding UL, i.e.1000 μg/d. There is a need to improve the respondents’ diet and since people may combine multiple products containing high amounts of folic acid (supplements, enriched food), there is a need to make them aware that its excessive intake may pose health problems.

PL

Celem pracy było określenie udziału suplementów i produktów wzbogacanych w całkowitym spożyciu folianów przez osoby dorosłe zamieszkałe w Warszawie. Badanie, w którym wzięło udział 60 osób, spośród 449 respondentów uczestniczących w projekcie dotyczącym rozpowszechnienia stosowania suplementów, przeprowadzono w 2002 roku. Dane o spożyciu żywności zebrano metodą 3 dniowego bieżącego notowania. Stosowanie suplementów kwasu foliowego w roku poprzedzającym dzień badania deklarowało 25% respondentów (tab. 1). Średnie dzienne spożycie folianów z produktów naturalnych wynosiło w grupie kobiet 192 μg (80% normy na poziomie bezpiecznym), a w grupie mężczyzn 209 μg (76% normy) (tab. 2). Produkty wzbogacone dostarczały ok. 68 μg DEF/dzień w przypadku kobiet i 103 μg DEF/dzień u mężczyzn. Stosowanie suplementów przyczyniło się do istotnego wzrostu spożycia tylko w grupie kobiet (109 vs. 162% normy). Po uwzględnieniu wszystkich źródeł folianów w diecie zbyt małe spożycie (<66,7% normy) stwierdzono u 14% kobiet i 21% mężczyzn). U żadnej osoby łączne spożycie kwasu foliowego dodanego do produktów wzbogaconych i z suplementów nie przekroczyło górnego tolerowanego poziomu spożycia tj. 1000 μg/dzień. Istnieje potrzeba korekty sposobu żywienia badanych oraz ze względu na fakt łącznego stosowania suplementów i produktów wzbogacanych informowania społeczeństwa o zasadach prawidłowego stosowania dodatkowych źródeł składników odżywczych.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.97-102,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pietruszka B.

• Department of Human Nutrition, Warsaw Agricultural University, 159c Nowoursynowska Str., 02-776 Warsaw, Poland

autor

Brzozowska A.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu