Socio-economic conditions of innovative forms of apple processing

• Autorzy: Knapik W. , Puchala J. , Malicki P.

Warianty tytułu

PL

Ekonomiczno-społeczne uwarunkowania innowacyjnych form przetwórstwa jabłek

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

socioeconomic condition; food; innovation; apple; fruit processing; consumer acceptance; ecological agriculture; lactic fermentation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
• Rocznik: 2015
• Tom: 14
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.49-59,ref.

Twórcy

autor

Knapik W.

• University of Agriculture in Krakow, Mickiewicza 21, 31-120 Krakow, Poland

autor

Puchala J.

• University of Agriculture in Krakow, Krakow, Poland

autor

Malicki P.

• AGH University of Science and Technology, Krakow, Poland