Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce

• Autorzy: Kasztelan A. , Kierepka M.

Warianty tytułu

PL

Impact of the food industry on the environment in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było przedstawienie zakresu oddziaływania przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce. Przeprowadzono analizę danych statystycznych za lata 2000-2012, dotyczących głównych form presji, tj.: wykorzystania wody, emisji ścieków, emisji zanieczyszczeń powietrza oraz ilości wytwarzanych odpadów. Wyniki badań pokazały, że najbardziej uciążliwymi dla środowiska branżami przemysłu spożywczego w 2012 roku były: w zakresie ilości wykorzystywanej wody – przemysł mleczarski i produkujący napoje, w zakresie emisji ścieków – przemysł mleczarski, w odniesieniu do ilości emitowanych zanieczyszczeń powietrza – przemysł cukrowniczy, natomiast pod względem ilości generowanych odpadów – przemysł cukrowniczy i produkujący napoje.

EN

The aim of this paper is to present the scale of the impact of the food industry on the environment in Poland. For these purpose a comparative analysis of statistical data for the years 2000-2012 was carried out, including especially: water use, wastewater emissions, air emissions, and waste generation. Results showed that the most burdensome for the environment of food industry sectors in 2012 were: in the quantity of water used – dairy and beverage industries, in waste water emissions – the dairy industry, in relation to the amount of emissions of air pollutants – the sugar industry, and in terms of waste generated – the sugar and beverage industries.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.109-116,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kasztelan A.

autor

Kierepka M.

Bibliografia

• Buks B., Mroczek R. 2000: Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko naturalne, Rocz. Nauk. SERiA, t. 2, z. 3, 229-230.
• Kasztelan A. 2008: Oddziaływanie przemysłu spożywczego na środowisko naturalne, Przem. Spoż., 10, 60-68.
• Kasztelan A. 2012: Wpływ przemysłu spożywczego na środowisko w Polsce, Przem. Spoż., 11, 12-16.
• Kumider J., Zielnica J. 2004: Ekologiczne aspekty pozyskiwania i przetwarzania żywności, Wyd. AE, Poznań, 69-70.
• Nawirska A., Szymański L. 2002: Gospodarka wodno-ściekowa w zakładach przemysłu spożywczego, AXA, Wrocław, 61-71.
• Najlepsze dostępne techniki (BAT) – Wytyczne dla branży mleczarskiej. 2005: Ministerstwo Środowiska, Warszawa, 26-29.
• Ochrona środowiska w przemyśle cukrowniczym. 1997a: FAPA, Warszawa, 29-34.
• Ochrona środowiska w przemyśle mięsnym. 1997b: FAPA, Warszawa, 27-31.
• Ochrona środowiska w przemyśle mleczarskim. 1997c: FAPA, Warszawa, 29-32.
• Ochrona środowiska w przemyśle owocowo-warzywnym. 1997d: FAPA, Warszawa, 24-27.
• Ochrona Środowiska 2004-2013. 2004-2013: GUS, Warszawa.
• Siekierski J., Zuzek D. 2000: Problem zagrożeń środowiskowych wynikających z działalności produkcyjnej przemysłu spożywczego (na przykładzie wybranych branż), Rocz. Nauk. SERiA, t. 2, z. 3, 225-226.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu