Związek między jakością mięsa wieprzowego a dobrostanem świń w okresie przedubojowym

• Autorzy: Borzuta K. , Lisiak D. , Janiszewski P.

Warianty tytułu

EN

The relationship between pork quality of pig meat and the welfare of pigs in the pre-slaughter period

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkcja zwierzeca; trzoda chlewna; okres przedubojowy; dobrostan zwierzat; mieso wieprzowe; jakosc; postepowanie ze zwierzetami; transport przedubojowy; stres przedubojowy; glodowka przedubojowa; odpoczynek przedubojowy; lagodzenie stresu; oszalamianie przedubojowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2018
• Tom: 86
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.1-4,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego w Poznaniu, Poznań

autor

Lisiak D.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego w Poznaniu, Poznań

autor

Janiszewski P.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego w Poznaniu, Poznań