Characteristics in milk influencing the cheese yield and cheese quality

• Autorzy: Skeie S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Animal and Feed Sciences. Supplement
• Rocznik: 2007
• Tom: 16
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.130-142,fig.,ref.

Twórcy

autor

Skeie S.

• Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences, P.O. Box 5003, N-1432 As, Norway