Ocena profilów szynek u tuczników ubijanych w zakładach mięsnych

• Autorzy: Doroszewski B.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of ham profile and conformation in fattening pigs slaughtered in industrial conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; tusze wieprzowe; umiesnienie; profil szynki; zawartosc miesa; ocena; wzorce WHO

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1991
• Tom: 01
• Opis fizyczny: s.244-248,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Doroszewski B.

• Pracownia Oceny Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Wydział Zootechniczny, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, Bydgoszcz